Kakaosmör för choklad och bakning

Kakaosmör är det naturliga fettet i choklad och ett av de viktigaste verktygen för dig som arbetar med choklad. Kakaosmör används för att tunna ut smält choklad, till exempel chokladknappar, vid doppning och gjutning, ge en blankare yta och en jämnare chokladglasyr, och för att göra egen vit choklad. Kakaosmör ger inte samma smak som kakaopulver utan är i det närmaste smaklöst, utan påverkar främst konsistens och hanterbarhet.

Vårt kakaosmör från Callebaut är deodoriserat, med neutral doft och smak, och finns i mindre och större förpackningar  Kakaosmör drops från FunCakes (200 g) är enkla att väga upp och smälta. Vårt kakaosmör är primärt avsett som livsmedel för bakning och chokladarbete, inte hudvård.

Vill du temperera choklad är Mycryo ett kakaosmör i pulverform från Callebaut det enklaste sättet att göra det på: du rör ner det i smält choklad för att få blank yta och en fin ?snap?. Mycryo finns både i små och större förpackningar.  Kombinera kakaosmör med våra chokladknappar för bästa resultat, och använd fettlöslig chokladfärg om du vill färga choklad. Se även våra kategorier Mörk choklad, Vit choklad och Chokladfärg.