Springformar till tårtor, cheesecake och hembakade favoriter

En springform är en användbar bakform som passar till många av fikabordets favoriter. Baka en kladdig chokladkaka till helgen, en cheesecake till middagen eller tårtbottnar till födelsedagskalaset. Med en kant som går att öppna och ta loss kan du försiktigt frigöra bakverket och behålla dess form inför dekoration och servering.

Hos My Perfect Day hittar du springformar i olika storlekar och utföranden, bland annat från Patisse, Wilton och Kaiser. Välj en mindre springform för ett litet sällskap eller en större modell när fler ska få smaka. Här finns även springformar med höga kanter och miniformar för små kakor och desserter.

Välj rätt storlek på din springform

Utgå gärna från storleken som anges i receptet när du väljer springform. Formens diameter påverkar hur tjockt lager smeten bildar och därmed hur kakan gräddas. Samma mängd smet i en större form ger en lägre kaka, medan en mindre form ger ett tjockare lager och kan kräva en annan gräddningstid.

En springform på 24 cm är en vanlig storlek i många recept, men det är praktiskt att ha flera storlekar hemma. En mindre form passar när du vill baka en liten tårta eller prova ett recept i mindre mängd. En större form ger mer plats till exempelvis en cheesecake som ska räcka till många gäster.

Kontrollera också formens höjd och volym. Två springformar med samma diameter behöver inte rymma lika mycket, och smeten behöver utrymme att resa sig under gräddningen.

Springformar med höga kanter till tårtbottnar

Vill du baka höga tårtbottnar kan en springform med hög kant vara ett bra val. Den ger mer utrymme på höjden och passar till recept som är anpassade för en djupare form. När bottnen har svalnat kan du dela den i lager och fylla med exempelvis vaniljkräm, mousse eller bär.

Låt tårtbottnen svalna ordentligt innan du delar den. Det gör den lättare att hantera och minskar risken för att den smular sönder. Fyll sedan tårtan med dina favoritsmaker och avsluta med grädde, smörkräm eller ett tårtlock.

Baka cheesecake och små portionskakor

En springform är särskilt praktisk till bakverk som är svåra att vända ur en vanlig form. Till cheesecake kan du trycka ut kexbottnen direkt i formen och sedan tillsätta fyllningen enligt receptet. Låt kakan svalna eller stelna ordentligt innan du öppnar kanten, så att den håller ihop när formen tas bort.

Med minispringformar kan du göra små cheesecakes eller kladdkakor som får en egen plats på desserttallriken. Variera toppingen med bär, choklad eller kolasås och servera flera smaker på samma fikabord. Anpassa recept och gräddningstid efter de mindre formarna.

Tips när du bakar i springform

Kontrollera att bottnen sitter rätt och att spännet är ordentligt stängt innan du fyller formen. Förbered den enligt receptet och produktens anvisningar. Bakplåtspapper i bottnen kan göra det lättare att flytta över den färdiga kakan till ett serveringsfat.

En springform är inte alltid helt tät. Var därför uppmärksam om du använder en mycket tunn smet eller ska grädda i vattenbad, och följ receptets anvisningar för hur formen ska förberedas.

Var försiktig med beläggningen när du lossar och serverar kakan. Undvik vassa metallredskap direkt mot formens yta och följ skötselråden vid rengöring.

Hitta en springform som passar dina favoritrecept hos My Perfect Day och gör dig redo för nästa bakstund ? från en enkel kladdkaka till en födelsedagstårta med flera lager!